비알리티(일명 모카포트)를 이용해 에스프렛소를 추출하는 방법은 "커피먹는 방법"에도 형식적으로나마 소개를 하긴했지만 자주 이 방법으로 커피를 만들거나하진 않았다.
주로 생색내기용으로 가끔 해본다고해야 옳을 것이다.
그러던 어느날 진한 커피가 생각나 우연치않게 에스프렛소를 만들어 적당히 물을 넣고 진하게 만든 흔히 말하는 '아메리카노'를 마시게되었는데, 요즘들어 1% 부족했던 무엇인가를 찾게 된 듯하다.
또한 에스프렛소 커피는 강한 로스팅을 해야한다는 통념을 깨고 폭넓은 로스팅으로 아주 맛깔나게 즐길 수 있다는 장점이 있다. 꼭 브랜딩을 쓰지않아도 좋으며 미디엄 로스팅에서 품어나오는 신맛 또한 예술이다.
커피를 마시는 취향도 시간을 두고 변하는 것 같다. 봄이 짙어지면 은은한 맛으로 바뀔지는 두고 볼 일이다.
|
2006-02-04 17:03:03 , HIT: 4160
요즘 에스프렛소 커피에 푹 빠졌어요.
