빈탄 토라자 인도네시아 생두   



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인도네시아 커피라고하면 당연 수마트라 만델린에 이의를 다는 사람은 없을 것이다. 또한 만델린은 유독 많은 팬을 보유하고 있는 것도 사실이며, 내 주위에 그런 분이 몇 분 있다.
그런데 얼마전 요코하마의 친구로부터 빈탄 토라자라는 인도네시아 커피 생두를 받았다. 토라자라고하면 인도네시아 남동쪽에 위치한 '슬라웨시'섬 남쪽 토라자 지방에서 나는 것으로 알고 있었는데...(지도 오른쪽 아래 파란 글씨로 Toraja)
빈탄이라면 수마트라섬 오른쪽 중간에 위치하며 싱가폴에서 가까운 리조트 섬으로 알고있는데, 그곳에서 커피를 재배하는 것일까 아니면 이름을 빈탄으로 붙인 것일까......
같은 종자를 어느 지방에서 재배하느냐에 따라 지역이름을 붙이기도하는데....
만델린과 생두 구별이 어렵지만 함께 비교하면 쉽다.
중간 이상 로스팅이 어울리며 쓴맛과 독특한 향이 특징.
빈스서울 블랜딩에 사용하고 있다.


2006-01-13 18:37:30 , HIT: 3510


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